องคมนตรี ลงพื้นที่ศูนย์พัฒนาโครงการหลวง ตีนตก อ.แม่ออน จ.เชียงใหม่ ติดตามความก้าวหน้า การผลิตกาแฟตีนตก ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะถิ่น สร้างรายได้ให้เกษตรกรกว่า 11.7 ล้านบาทต่อปี
.
วันที่ 18 ก.ย. 2568 พลเอก กัมปนาท รุดดิษฐ์ องคมนตรี เลขาธิการ และประธานกรรมการบริหาร มูลนิธิโครงการหลวง ลงพื้นที่ศูนย์พัฒนาโครงการหลวงตีนตก อ.แม่ออน จ.เชียงใหม่ ติดตามความก้าวหน้าการปรับปรุงร้านสวัสดิการ ให้เป็นแหล่งรวมผลิตภัณฑ์แปรรูป จากเกษตรกรในพื้นที่ รองรับผลผลิตทางการเกษตรของศูนย์ฯ ตีนตก โดยเฉพาะ “กาแฟตีนตก” (Single Origin) ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะถิ่น ให้ผู้มาเยือนได้ลิ้มลองกาแฟระดับพรีเมียม และเมนูอาหารเครื่องดื่มจากพืชผลโครงการหลวง จากนั้นตรวจพื้นที่สำหรับการก่อสร้างโรงกะเทาะเปลือกกาแฟและบ่อบำบัดน้ำเสียจากกระบวนการแปรรูปกาแฟ ซึ่งได้รับการสนับสนุนงบประมาณจากจังหวัดเชียงใหม่ เพื่อยกระดับการผลิตให้ถูกสุขลักษณะ รักษาสิ่งแวดล้อม รองรับการรวมกลุ่มของเกษตรกรในการพัฒนาคุณภาพของกาแฟให้เป็นมาตรฐานเดียวกัน ปัจจุบันมีสมาชิกผู้ปลูกกาแฟ 320 ราย สร้างรายได้รวมกว่า 7 ล้านบาทต่อปี ทั้งหมดนี้เพื่อพัฒนาให้ศูนย์ฯ ตีนตกเป็น ศูนย์เรียนรู้การผลิตกาแฟอาราบิก้า ในระบบอนุรักษ์ทรัพยากรธรรมชาติ เพื่อการพัฒนาที่ยั่งยืน และครบวงจร อย่างแท้จริง 
.
ในอดีตราษฎรพื้นที่ตีนตกมีอาชีพหลักในการปลูกและนึ่งเมี่ยงขาย โดยใช้ไม้จากป่าต้นน้ำเป็นเชื้อเพลิง ส่งผลให้ทรัพยากรป่าไม้ลดลง พระบาทสมเด็จพระบรมชนกาธิเบศร มหาภูมิพลอดุลยเดชมหาราช บรมนาถบพิตร จึงทรงพระราชทานพระราชทรัพย์ส่วนพระองค์ เพื่อจัดตั้งศูนย์พัฒนาโครงการหลวงตีนตกขึ้นในปี พ.ศ. 2524 เพื่อส่งเสริมการเพาะเห็ดหอมและกาแฟทดแทนการปลูกเมี่ยง ปัจจุบัน ศูนย์ฯ ได้ส่งเสริมการปลูกกาแฟสายพันธุ์คาติมอร์สีแดง (RedCatimor) ในระบบอนุรักษ์ครบวงจร (NCC) ผ่านกระบวนการแปรรูปแบบเปียก และการคั่วที่ทันสมัยได้มาตรฐาน พร้อมทั้งส่งเสริมการเลี้ยงผึ้งโพรงในสวนกาแฟ การปลูกพืชผัก ไม้ผล และเห็ดหลากชนิด ปัจจุบันมีเกษตรกรสมาชิกรวม 404 คน สร้างรายได้กว่า 11.7 ล้านบาทต่อปี
คมสันต์ คำวงค์ สวท.เชียงใหม่ //// 18 ก.ย. 2568