ศูนย์อนามัยที่ 1 เชียงใหม่ แนะช่วงหน้าร้อน ประชาชนควรเลือกซื้อน้ำแข็งที่ถูกสุขลักษณะ ได้มาตรฐาน GMP ลดความเสี่ยงการเกิดโรคในระบบทางเดินอาหาร
         แพทย์หญิงนงนุช ภัทรอนันตนพ ผู้อำนวยการศูนย์อนามัยที่ 1 เชียงใหม่ เปิดเผยว่า สถานการณ์ช่วงหน้าร้อน ประชาชนจะนิยมซื้อเครื่องดื่ม และของหวาน เพื่อดับกระหาย และคลายร้อน เมนูยอดนิยมส่วนใหญ่ ได้แก่ น้ำแข็งไส หวานเย็น ขนมปังเย็น น้ำผลไม้ปั่น หรือน้ำหวานต่าง ๆ จะมีส่วนประกอบของน้ำแข็งเป็นหลัก ซึ่งถ้าน้ำแข็งไม่สะอาดอาจปนเปื้อนเชื้อโรคเสี่ยงทำให้เกิดโรคในระบบทางเดินอาหารได้ ซึ่งผู้จำหน่ายน้ำแข็งจะต้องคำนึงถึง ความสะอาด ปลอดภัย สถานที่เก็บรักษาเพื่อจำหน่าย ต้องมีระดับสูงกว่าทางเดินง่ายต่อการทำความสะอาด และไม่มีสิ่งปนเปื้อนในน้ำแข็ง ภาชนะที่ใช้บรรจุน้ำแข็งต้องสะอาด ไม่มีจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค หากเป็นน้ำแข็งที่บรรจุในถุงพลาสติกจะต้องเป็นพลาสติกไม่มีสี และไม่บรรจุในถุงพลาสติกที่ผ่านการใช้มาแล้วหรือเป็นถุงที่เคยบรรจุสารเคมีมาก่อน เช่น สารเคมีกำจัดศัตรูพืชหรือปุ๋ย เป็นต้น ถ้าบรรจุในถังน้ำแข็งต้องเป็นถังที่บรรจุน้ำแข็งอย่างเดียวอาจจะมีที่ตักน้ำแข็งแบบมีด้ามเพื่อใช้ตักน้ำแข็งเท่านั้น ไม่ควรใช้แก้วหรือถ้วย กระป๋องจ้วง ตักน้ำแข็ง และห้ามนำขวดน้ำดื่ม น้ำอัดลม ผักหรือเนื้อสัตว์ แช่ในถังน้ำแข็งสำหรับบริโภค
         ด้านผู้ประกอบการร้านค้า ควรเลือกใช้น้ำแข็งที่มีวิธีการผลิตที่ถูกสุขลักษณะได้มาตรฐาน GMP ซึ่งครอบคลุมด้านสุขลักษณะตั้งแต่ สถานที่ผลิต เครื่องมือเครื่องจักรและอุปกรณ์ในการผลิต คุณภาพน้ำที่ใช้ผลิต ภาชนะบรรจุ กระบวนการบรรจุ กระบวนการทำความสะอาดและฆ่าเชื้อโรค การควบคุมคุณภาพให้ได้มาตรฐานอย่างสม่ำเสมอ รวมไปถึงสุขลักษณะของผู้ปฏิบัติงาน และการควบคุมสัตว์แมลงนำโรค ในส่วนของร้านอาหารต่าง ๆ ต้องไม่นำน้ำแข็งที่แช่เครื่องดื่มหรือแช่เนื้อสัตว์มาจำหน่ายให้ผู้บริโภค สำหรับประชาชนควรเลือกซื้อน้ำแข็งที่ถูกสุขลักษณะได้มาตรฐาน GMP โดยสังเกตรายละเอียดบนฉลากภาชนะบรรจุน้ำแข็ง ดูเครื่องหมาย อย.หรือเลขสารระบบอาหาร 13 หลัก ชื่อและที่ตั้งของผู้ผลิต หากจะบริโภคน้ำแข็งที่ใช้ตักแบ่งขาย ควรหลีกเลี่ยงน้ำแข็งที่ขนส่ง โดยถุงกระสอบหรือที่เป็นน้ำแข็งบดบรรจุกระสอบมาส่ง หรือน้ำแข็งที่แช่เครื่องดื่มหรือแช่เนื้อสัตว์ เพื่อความปลอดภัยด้านสุขอนามัย และสุขภาพที่ดีตลอดช่วงหน้าร้อนนี้

พิมลกัลย์  เดชะชัย สวท. เชียงใหม่ ///// 18 เม.ย. 67