สำนักงานเกษตรจังหวัดเชียงใหม่ ศึกษาดูงานการใช้เทคโนโลยียกระดับการส่งเสริมเกษตรกร สู่เศรษฐกิจหมุนเวียนอย่างยั่งยืน ที่เชียงใหม่ฟาร์มเห็ด ต้นแบบผลิตเห็ดระบบปิด 
         นายเสน่ห์ แสงคำ เกษตรจังหวัดเชียงใหม่ เปิดเผยว่า สำนักงานเกษตรจังหวัดเชียงใหม่ นำเจ้าหน้าที่จากสำนักงานเกษตรอำเภอทั้ง 25 แห่ง เข้าศึกษาดูงาน ที่เชียงใหม่ฟาร์มเห็ด อำเภอสันทราย จังหวัดเชียงใหม่ เพื่อเรียนรู้กระบวนการผลิตเห็ดในระบบปิดที่ใช้เทคโนโลยีสมัยใหม่ และสามารถนำองค์ความรู้ไปประยุกต์ใช้ในการส่งเสริมอาชีพแก่เกษตรกรในพื้นที่ ซึ่งการศึกษาดูงานในครั้งนี้ มุ่งเน้นการเรียนรู้กระบวนการผลิตเห็ดแบบครบวงจร โดยโรงงานมีการผลิตในระบบปิด ควบคุมมาตรฐาน​ GHPs การผลิตด้วยเทคโนโลยี​ และระบบควบคุมอุณหภูมิ เพื่อให้ได้ผลผลิตที่มีคุณภาพและปลอดภัยต่อผู้บริโภค โดยวัสดุที่นำมาใช้ในการผลิตก้อนเห็ดส่วนใหญ่เป็นวัสดุจากชุมชน อาทิ เปลือกข้าว ขุยมะพร้าว รำ ซังข้าวโพด และเปลือกถั่วเหลือง ซึ่งก่อนนำมาใช้จะมีการตรวจสอบคุณภาพวัตถุดิบทุกขั้นตอน จากนั้นเข้าสู่กระบวนการผลิตก้อนเห็ด การเขี่ยเชื้อ และนำเข้าห้องควบคุมอุณหภูมิ ใช้ระยะเวลาประมาณ 45 วัน จึงสามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ ปัจจุบันโรงงานสามารถผลิตเห็ดได้ประมาณ 30 ตันต่อสัปดาห์ มีการคัดเกรดเพื่อจำหน่าย โดยราคาจำหน่ายอยู่ระหว่าง 55 – 85 บาทต่อกิโลกรัม ขณะที่ก้อนเชื้อเห็ดที่ใช้แล้ว ยังสามารถนำไปใช้ประโยชน์ต่อในรูปแบบเศรษฐกิจหมุนเวียน โดยจำหน่ายให้โรงงานก๊าซชีวมวล และเกษตรกรทั่วไปเพื่อนำไปทำปุ๋ย ในราคา 500 บาทต่อ 3 ตัน ถือเป็นการใช้ทรัพยากรอย่างคุ้มค่าและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม
         ทั้งนี้ สำนักงานเกษตรจังหวัดเชียงใหม่ มุ่งนำองค์ความรู้จากการศึกษาดูงาน เป็นแนวทางในการพัฒนาการผลิตสินค้าเกษตรมูลค่าสูง และส่งเสริมเกษตรกรให้สามารถปรับตัวสู่ระบบการผลิตที่ทันสมัย มีประสิทธิภาพ และยั่งยืนในอนาคต

พิมลกัลย์  เดชะชัย สวท. เชียงใหม่ ///// 1 มิ.ย. 69