จังหวัดเชียงใหม่เตรียมผลักดัน “เชียงใหม่เมืองกาแฟ” มุ่งยกระดับกาแฟสู่พืชเศรษฐกิจมูลค่าสูง ควบคู่กับการใช้ป่าชุมชนเป็นฐานลดปัญหาไฟป่าอย่างยั่งยืน
.
วันที่ 7 ก.ค. 2569 นายรัฐพล นราดิศร ผู้ว่าราชการจังหวัดเชียงใหม่ เปิดเผยว่า จังหวัดเชียงใหม่ได้ขับเคลื่อนการพัฒนาผลิตภัณฑ์กาแฟ เพื่อผลักดันแผนงานโครงการพัฒนาพืชเศรษฐกิจสำคัญของจังหวัด มุ่งยกระดับกาแฟให้เป็นพืชเศรษฐกิจมูลค่าสูง สอดคล้องกับแผนพัฒนาจังหวัด 5 ปี (พ.ศ. 2571–2575) และผลักดันให้จังหวัดเชียงใหม่ก้าวสู่การเป็นเมืองแห่งกาแฟที่ได้รับการยอมรับในระดับสากล โดยหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเตรียมพิจารณา (ร่าง) ยุทธศาสตร์กาแฟจังหวัดเชียงใหม่ พร้อมทั้งแผนงานและโครงการตามแผนปฏิบัติราชการประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2569 ของจังหวัดและกลุ่มจังหวัด รวมถึงหารือแนวทางการขับเคลื่อนการพัฒนา “เชียงใหม่เมืองกาแฟ” ในทุกมิติ เพื่อยกระดับการผลิต การแปรรูป การตลาดและสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับกาแฟเชียงใหม่อย่างครบวงจร
.
สำหรับสถานการณ์ตลาดกาแฟโลก ซึ่งคาดการณ์ว่าความต้องการบริโภคกาแฟจะเติบโตเฉลี่ยร้อยละ 1.5–2.0 ต่อปี ในขณะที่ตลาดกาแฟในประเทศจีนมีการเติบโตมากกว่าร้อยละ 100 ในช่วง 10 ปีที่ผ่านมา สำหรับประเทศไทย มีความต้องการใช้เมล็ดกาแฟประมาณ 95,500 ตันต่อปี แบ่งเป็นกาแฟอาราบิก้า 15,000 ตัน และกาแฟโรบัสตา 80,000 ตัน สะท้อนถึงโอกาสในการพัฒนาและเพิ่มศักยภาพการผลิตกาแฟของจังหวัดเชียงใหม่
.
ผู้ว่าราชการจังหวัดเชียงใหม่ กล่าวเพิ่มเติมว่า ได้เน้นย้ำให้ทุกหน่วยงานบูรณาการความร่วมมือในการขับเคลื่อนการพัฒนา “เชียงใหม่เมืองกาแฟ” อย่างเป็นรูปธรรม โดยส่งเสริมการใช้พื้นที่ป่าชุมชนเป็นฐานในการปลูกกาแฟ ควบคู่กับการอนุรักษ์ทรัพยากรธรรมชาติ เพื่อสร้างรายได้ให้ชุมชนและจะช่วยลดปัญหาไฟป่าในพื้นที่อย่างยั่งยืนอีกด้วย
คมสันต์ คำวงค์ สวท.เชียงใหม่ /// 7 ก.ค. 69